A hidegen sajtolt olajok iránt egyre nagyobb a kereslet, nemcsak otthoni, hanem éttermi és céges felhasználásban is. Legyen szó éttermekről, cukrászdákról, közétkeztetésről vagy éppen vállalati konyhákról, a minőség mellett a gazdaságosság is kiemelt szempont. De mit érdemes tudni, ha nagyobb mennyiségben vásárolunk hidegen sajtolt olajat? Hogyan befolyásolja a beszerzés, tárolás és szállítás a végső minőséget és az árat? Nézzük a tapasztalatokat részletesen.
Miért éri meg nagyobb mennyiségben vásárolni?
A mennyiségi kedvezmények egyértelmű előnyt jelentenek: cégek és éttermek számára sokszor 10–30%-kal is olcsóbb lehet így a beszerzés. Ez különösen fontos, ha rendszeresen használnak nagy mennyiségű olajat, például:
-
salátákhoz, öntetekhez,
-
sütéshez és főzéshez,
-
hidegkonyhai készítményekhez,
-
péksütemények és desszertek ízesítéséhez.
Az előny azonban nemcsak az árban rejlik: nagy tétel esetén biztosítható a folyamatos, azonos minőségű alapanyag használata, ami kulcsfontosságú a vendégek elégedettsége szempontjából.
Beszerzés és szállítás – hogyan hat a minőségre?
A hidegen sajtolt olajok érzékenyek a fényre, hőre és oxigénre. Ezért a megbízható szállítás és gondos csomagolás alapfeltétel.
Tapasztalat céges oldalról:
-
A Verimpex nagy kiszerelésű (5–10 literes) kannái biztonságosan, jól zárhatóan érkeznek, így szállítás közben sem sérül a csomagolás.
-
A gyors kiszállítás azért fontos, mert az olaj így rövidebb időt tölt raktározás alatt, és frissebben kerül a felhasználóhoz.
-
Cégek és éttermek kiemelik, hogy a közvetlen gyártótól való beszerzés átláthatóbb és biztonságosabb, mint a közvetítőkön keresztül történő vásárlás.
Tárolás nagy mennyiségnél – hogyan előzzük meg a romlást?
Egyik legnagyobb kihívás, ha az olaj hosszabb ideig áll raktárban. A hidegen sajtolt olaj természetes termék, nem tartalmaz tartósítószert, ezért körültekintő tárolást igényel.
Bevált praktikák:
-
Sötét, hűvös hely: a közvetlen napfénytől óvni kell, mert gyorsan avasodhat.
-
Lezárva tartás: mindig csak annyit bontsunk fel, amennyit rövid időn belül elhasználunk.
-
Áttöltés kisebb edénybe: éttermekben gyakran a nagy kannából kisebb adagolóba töltik át, így könnyebb a mindennapi használat, és a nagy kiszerelés kevesebbszer kerül oxigénnel érintkezésbe.
-
Első be, első ki elv: mindig a régebben érkezett olajat kell előbb felhasználni.
Milyen előnyökkel jár a mennyiségi vásárlás?
-
Gazdaságosabb működés – a mennyiségi kedvezmények révén alacsonyabb a literenkénti ár.
-
Időmegtakarítás – ritkábban kell rendelni, kevesebb az adminisztráció.
-
Folyamatos minőség – mindig ugyanazt a hidegen sajtolt olajat használhatjuk, így egységesebb az ízvilág.
-
Fenntarthatóbb működés – kevesebb csomagolóanyag keletkezik, és a szállítási környezetterhelés is csökken.
Tippek nagy mennyiségű olaj felhasználásához
1. Használj adagolókat a pontos felhasználásért
Nagyobb kiszerelésből könnyen előfordulhat a pazarlás. Egy egyszerű adagolócsap vagy mércés kanna segít abban, hogy mindig csak a szükséges mennyiség kerüljön az ételbe.
2. Oszd szét kisebb edényekbe
Ha 5 vagy 10 literes kiszerelést vásárolsz, érdemes a felhasználásra szánt mennyiséget kisebb üvegekbe áttölteni. Így könnyebb tárolni a konyhában, és kevesebb levegővel érintkezik az olaj.
3. Tárold sötét, hűvös helyen
A hidegen sajtolt olaj fényre és hőre érzékeny. Ha lehet, zárt szekrényben vagy kamrában tartsd, 15–20 °C közötti hőmérsékleten. Ez garantálja a hosszabb frissességet.
4. Figyelj a szavatossági időre
Nagy mennyiség esetén könnyen előfordulhat, hogy az olaj hosszabb ideig áll. Mindig ellenőrizd a gyártási és lejárati dátumot, és jelöld meg a bontás idejét is.
5. Rendszeres rendelési ütemezés
Éttermeknél, céges konyháknál bevált megoldás a havi vagy kétheti rendelés fix mennyiségben. Így mindig friss olaj érkezik, és nem kell egyszerre túl nagy készletet raktározni.
Összegzés: kinek ajánlott?
A nagyobb mennyiségű hidegen sajtolt olaj vásárlása leginkább olyan vállalkozásoknak előnyös, akik rendszeresen nagy mennyiségben használják az olajat: éttermek, pékségek, catering cégek, közétkeztetők vagy akár wellness központok, ahol bőrápolási célokra is felhasználják.
A megfelelő tárolás és szállítás mellett a nagy kiszerelés nemcsak gazdaságos, hanem biztosítja a vendégek számára is a mindig friss, egészséges és ízletes élményt.
👉 Ha Te is szeretnéd kihasználni a mennyiségi kedvezmények előnyeit, válaszd a Verimpex nagy kiszerelésű, hidegen sajtolt olajait, és tapasztald meg a frissességet és a minőséget a mindennapokban.
